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深国交美食节|50块在校园吃到扶墙走是什么感受?
2021年10月19日

食物最最普世,它能抚摸人的胃,这种安慰满足感直抵灵魂。大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。

 
10月15日,深国交的家长和学子们开展了一场美食盛宴。
 
 
 
在美食节因为疫情暂停一年以后,我们又一次有机会见到了熟悉的红色格子桌布、排列成行和围成一圈的桌子、留存在所有国交学子心中的Karen Clancy老师的素肉汉堡,和永远都位于摊位地图正中央的煎饺摊位。无论是刚经过一周考试的G1新生还是正疲于递交申请材料的A2学长学姐,此时此刻都会放下疲惫挤入人群中冲向自己看中的美食。
 
 
 
有一千双手,就有一千种味道,无比神秘,难以复制,从深山到闹市。每个摊位的美味,就算是同一种,都会有独特的魅力。从杨枝甘露、桂林米粉、煎豆腐,到马卡龙、钵仔糕、玛莎拉配印度米饭,都有截然不同的温度和风味。重庆火锅摊位的锅里冒着热气,辛辣的感觉丰富了路过者嗅觉的体验,而由老师制作的芒果糯米饭虽然是冷食,但浅蓝色的糯米和橙色的芒果带来了奇妙的视觉冲击。在上百个摊位中,我们有幸品尝到各地各式平时没有机会品尝的美食,这些是世代繁衍的味觉密码,也在撰写着人类味觉历史的通用语言。
 
 
 
时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。西班牙火腿就是将生猪腿在低温下以海盐腌制,然后送往储藏窖经过脱水、风干后成熟。听着方法似乎简单,但制作时间超过十个月,有的更长达数年。就是这样,火腿经过时间的洗礼有了特殊的风味:油脂细腻,入口柔和,香味十足,带着丝丝甜味。秋天的第一碗刨冰带着雨后的清爽,送入口中,清爽甜美,五分钟内解决才能体会到冰碴儿在口中爆开的感觉。
 
 
 
在摊位中我们采访了一位制作椰子冻的家长。她眉飞色舞地和我们讲解椰子冻里不同层的用料,我们能从字里行间品味出她美食制作时对自然和时序怀着的信任和用心。制作烘焙甜点的家长向我们特别强调他们选择了动物黄油和精致的法芙娜巧克力,并且全程使用更加无害的植物色素。她还贴心考虑到同学们减肥的需求,用低糖低油的材料制作椰子球。在Café附近的摊位有几位学长制作的铁板豆腐和烤肉串似乎获得了极大的好评。他们告诉我们,每一个组员都有明确的职责分工。他们为了确保绝对成功,甚至已经私下模拟了三四次。在和同学家长的交流中,他们脸上洋溢出的开心,满足的神情和肆意的笑,成为了美食节的主色调。

从手到口,从口到心,点起炉火,世界上每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。Food fair让我们有幸体验了来自世界各地的味觉记忆,这份温暖也会一直留在国交学子的脑海中。

  

文章 | Tracy Che & Joyce Chen
视频 | Kelly
图源 | Claire Jacky
编辑 | Kelly
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